Une charlotte salée !
un tout plein d'effet
Ingrédients
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Beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Persil
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1 c. à s. de moutarde douce
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50 g de gruyère râpé
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500 g de courgettes
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50 cl de crème fraîche épaisse
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4 oeufs battus
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Bâtonnet de surimi
Préparation
Beurrez ou huilez votre moule, et tapissez-le de bâtonnets de surimi
( j'ai alterné la couleur et je n'ai tapissé que les côtés du moule)
Faites revenir dans un peu de beurre les courgettes quelques minutes
salez et poivrez
Dans un récipient, mélangez soigneusement. la crème fraiche, la moutarde
le persil et les oeufs.
Incorporez les courgettes que vous aurez préalablement
mixées grossièrement
Ajoutez à la préparation le gruyère râpé, sel, poivre.
Versez délicatement la préparation dans le moule en faisant très attention
de ne pas déloger le surimi
Préchauffez votre four à 180°
Cuire environ 1h au bain marie (selon votre four)
Mettre au réfrigérateur 4 h minimum
Servir très frais en entrée.
Conseils
En cours de cuisson, vous pouvez recouvrir la charlotte
d'un papier aluminum pour éviter qu'elle ne dore trop.
