Un très bon Chili bien épicé.
Ingrédients (6 personnes)
500g de purée de tomates
8 gousses d'ail
25 cl de bouillon de bœuf
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
1/2 c à s de cannelle en poudre- 1/2 c à s de cacao Van Houten
300g de haricots rouges
2 gros oignons
1,5 c à s de chili doux
1 c à s de cumin
750g de viande hachée
Préparation
- 1
Epluchez les oignons et l'ail. Emincez les oignons et hachez finement l'ail.
- 2
Dans une poêle, faite revenir, à feux doux, les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive, en évitant qu'ils ne colorent trop.
- 3
En même temps, dans une cocotte, faites revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive. Saler et remuer régulièrement.
- 4
Ajoutez les oignons et l'ail à la viande.
- 5
Mettez toutes les épices. Faite chauffer àfeu doux pendant 5 min tout en remuant.
- 6
Ajoutez la purée de tomates et le bouillon de bœuf. Vérifiez l'assaisonnement et cuire à découvert et à feux doux pendant une heure.
- 7
Ajoutez les haricots rouges 15 min avant la fin de cuisson.
Conseils
Servez le chili accompagné de riz blanc long grain d"Amérique et de tortillas. Prévoir quelques gouttes de tabasco pour les amateurs.
