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Video 1 sur 13
35min
Facile
Bon marché
Par Bruniaux Anthony
Ingrédients (8 personnes)
Pâte à choux
-
5g sel
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10g sucre
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70g beurre
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5 œufs
-
250g farine
-
25 cl eau
Chantilly
- PM vanille
-
70g sucre glace
-
60 cl créme fleurette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Préparer le matériel et les plaques à pâtisserie
- Réaliser une pâte à choux, coucher, dorer et cuire
- Avec le reste de pâte faire des têtes de cygnes
- Réaliser une crème chantilly
- Garnir les choux, saupoudrer les ailes de sucre glace, placer les têtes de cygnes et dresser sur plat avec dentelle.
Conseils
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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