Un clafoutis salé très léger a servir avec une salade en entrée pour 6 ou 8 ou en plat pour 4 pers
Ingrédients (6 personnes)
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4 œufs
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Sel
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Poivre
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4 cs de boursin cuisine
- 1 brique de crème légère a3% de mg
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3tranches de saumon fumés
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200gr de saumon frais
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3 petites courgettes
Préparation
- 1
Préchauffer le four a 200°.
- 2
Peler les courgettes mais seulement une bande sur deux pour laisser un peu de vert, et les raper.
- 3
Les mettre dans une sauteuse bien chaude et sans matiere grasse, pour les faire jeter leure eau.
- 4
Pendant ce temps couper très menu le saumon fumé et réserver.
- 5
Couper le saumon frais en petite lamelles et en garnier le fond d'un moule a manqué(pour ma part en silicone).
- 6
Dans un saladier batter les oeufs,ajouter la crème liquide, et le boursin, bien melanger.
- 7
Ajouter par la suite le saumon fumé et les courgettes, bien égoutées. Saler et poivrer mais légerement (à cause du saumon fumé).
- 8
Verser la préparation dans le moule à manqué.
- 9
Mettre votre moule a bain marie et couvert d'un papier alu.
Enfourner le tout pendant 40 mn ,enlever le papier alu pour les 10 dernieres mn de cuisson.
Conseils
Le temps de cuisson varie selon la forme et la taille du moule.
On peut aussi le faire dans des moules individuels
