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Video 1 sur 16
30min
Facile
Bon marché
Par Dorian_Nieto du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...
Un savoureux plat de cochon parfait pour les jours de barbecue.
Ingrédients (6 personnes)
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1 beau travers de porc donc entre 1kg 2 et 1kg 5
Une marinade composée de
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1 càc de gingembre frais râpé
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1 gousse d'ail écrasé
- 1 bâton de réglisse taillé en morceaux
- 2 càc de satay en poudre
- 4 grains de cardamome écrasés
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½ càc de coriandre moulue
- 1 càs de sauce aigredouce de prune
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1 càs de sauce soja
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1 càc de vinaigre de riz
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1 càc de pâte de curry rouge
- 2 càs de miel assez liquide et neutre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un petit saladier mélangez tous les ingrédients de la marinade. Coupez le travers en morceaux, un os un morceau, donc coupez juste entre deux os à chaque fois. Mettez les morceaux dans un plat, puis versez dessus la marinade et mélangez bien. Couvrez avec un film étirable et mettez au frais au moins pendant une nuit, vous pouvez retournez la viande de temps en temps.
- 2
Le lendemain grillez la viande sur un barbecue bien chaud, pas trop près de la flamme, pendant une bonne quinzaine de minutes. Après quand c'est bien grillé et croustillant mettez en suffisamment, c'est-à-dire beaucoup, dans les assiettes avec un peu de riz blanc.
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