Un plat traditionnel de la cuisine irlandaise !
Vous allez adorer !
Une recette proposée par Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça'.
Ingrédients
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600 g de pommes de terre à purée
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250 g de choux verts
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25 cl de lait chaud
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20 g de beurre salé
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1 petite botte d'oignons nouveaux ou Cébettes
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1 bouquet de persil
- 2 c. à s. bombée(s) de mayonnaise de Dijon Amora ou 3 c à s bombée de Mayonnaise de Dijon® Amora
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1 gousse d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Sauteuse
Préparation
- 1
Commencer par peler les pommes de terre et les faire cuire dans une grande quantité d'eau salée puis bien les laisser sécher.
- 2
Pendant ce temps, émincer le chou en très fines lanières.
Emincer les oignons nouveaux et hacher grossièrement le persil.
Râper l'ail.
- 3
Mettre ensuite le beurre dans une sauteuse et ajouter l'ail et les lanières de choux, poivrer et faire revenir à peine quelques minutes, le chou doit rester bien croquant.
- 4
Pendant la cuisson du chou, réaliser aussi la purée. Ecraser les pommes de terre dans une casserole et ajouter la Mayonnaise de Dijon® Amora.
Mélanger bien puis ajouter du lait chaud en mélangeant jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
Quand le chou est à point, en ajouter autant que nécessaire en le mélangeant avec la purée. Remuer rapidement puis couper le feu.
- 5
Server le colcannon puis parsemer généreusement d'oignons nouveaux et du persil haché.
