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Blanc, rouge, rosé, champagne, les vins sont des boissons que l’on retrouve dans de nombreux foyers français. Mais qu’on les consomme durant le repas ou à l’heure de l’apéritif, il arrive que la bouteille ne soit pas totalement terminée à la fin de la soirée...
Afin de ne pas gâcher un fond de bouteille, découvrez combien de temps vous pouvez le garder sans risque. On en profite pour vous livrer nos meilleurs conseils de conservation pour prolonger leur durée de vie.
La durée de conservation varie selon les types
En fonction des vins, le temps de conservation des bouteilles n’est jamais le même. En effet, la composition du vin et notamment sa teneur en alcool et en sucre joue grandement sur sa durée de vie une fois que la bouteille est entamée. De manière générale, il est possible de conserver un vin ouvert entre 1 à 7 jours. Mais cette durée varie drastiquement selon les types de vins !
Bien conservée, une bouteille de vin léger, comme un rosé ou un blanc doux, peut être bue jusqu’à 5 à 7 jours après ouverture mais à condition que cette dernière soit fermée par un bouchon en liège.
Concernant les vins plus corsés comme les rouges, vous pouvez les garder 3 à 5 jours dans un endroit frais et sec, mais en veillant à bien les protéger de la lumière.
En revanche, un vin de type mousseux a une durée de vie très courte. Après ouverture, il doit être consommé entre 1 à 3 jours au maximum.
Nos meilleurs conseils pour bien conserver le vin
Pour conserver une bouteille de vin entamée, il est important de suivre quelques bonnes pratiques qui vous permettront d’en profiter au maximum. Avant toute chose, pensez à bien refermer la bouteille après le service afin de limiter l’oxydation !
La plupart du temps, le vin se conserve mieux au frais : on vous conseille donc de placer rapidement votre vin au réfrigérateur, ou du moins à éviter les environnements très lumineux et dont la température dépasse les 15 °C.
Enfin, si vous avez encore un fond de vin rouge, placez la bouteille à l’abri de la lumière, mais aussi des appareils électriques ! Et oui, les vibrations des machines et autres petits électroménager peuvent accélérer le vieillissement du vin. Évitez donc au maximum les secousses !
Et si vous n’avez pas réussi à terminer votre bouteille avant que ce dernier perde en saveur, ne le jetez pas ! Vous pouvez toujours l’utiliser en cuisine pour déglacer les sucs de cuisson d’une viande pour faire une sauce ou encore vous en servir au moment de la réalisation d’un risotto !