Des cookies à base de flocons de pommes de terre, de dés de jambon et de fromage !
Ingrédients (4 personnes)
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200g de dés de jambon
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100g de ricotta
- 100g d'emmental non râpé
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Sel
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Poivre
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5 cl de crème liquide
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2 pincée de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)
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150g de beurre salé
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2 œufs
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150g de farine
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250g de purée en flocons
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°c.
- 2
Mixez la farine, le bicarbonate, la ricotta et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange souple et homogène.
- 3
Ajoutez les œufs, la purée en flocons, la crème liquide, le sel puis le poivre et mixez de nouveau de manière à ce que la pâte soit un peu sablée.
- 4
Ajoutez les dés de jambon et mixez brièvement juste pour bien les intégrer à la pâte.
- 5
Découpez l'emmental en 20 carrés de 2cm (largeur) x 2cm (épaisseur).
- 6
Formez une boule de pâte dans vos mains et écrasez la. Enfoncez un carré de fromage au centre puis repliez les bords de la pâte sur le fromage de façon à le recouvrir.
Reformez rapidement une boule, déposez la sur la plaque, aplatissez la un peu. - 7
Cuire 25mn et servez tiède.
