Courgettes farcies 100% végétariennes, pour accompagner des plats un peu plus lourds... style barbecue!
Ingrédients
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2 tomates
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15 cl de crème fleurette
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½ fromage frais
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4 courgettes rondes
Préparation
- 1
Laver les courgettes, les mettres à cuire 2 minutes dans le panier vapeur de la cocotte-minute. Les refroidir, couper un chapeau, les évider, saler l'intérieur, et les retourner pour faire sortir l'eau. Réserver la pulpe.
- 2
Fouetter la crème fleurette très froide dans un bol et avec un batteur très froids pour monter la crème en chantilly.
- 3
Incorporer à la crème le fromage frais, puis la pulpe de courgette coupée en tous petits dés, et les tomates coupées en dés, sans la pulpe. Assaisonner.
- 4
Remplir les courgettes de la préparation, remettre le chapeau. Réserver au frais avant de déguster.
Conseils
Réserver au réfrigérateur la crème et au congélateur le batteur et le bol pendant une heure pour que la crème prenne bien en Chantilly.
