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Crème de potimarron à l'orange au cottage cheese
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Crème de potimarron à l'orange au cottage cheese
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Crème de potimarron à l'orange au cottage cheeseCrème de potimarron à l'orange au cottage cheese@ Chef Damien
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Crème de potimarron à l'orange au cottage cheese
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Par Chef Damien

Une petite soupe toute simple de saison ou l'orange vient apporter une touche festive à la recette.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Cottage cheese200 g de cottage cheese
  • Orange1 orange
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Potimarron1 potimarron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte. 

  2. 2

    Coupez en cubes le potimarron en gardant la peau et ajoutez le aux oignons. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les zestes d'orange ainsi que le jus de l'orange. 

  3. 3

    Mouillez à hauteur la soupe et assaisonnez. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Mixez la soupe avec la moitié du Cottage Cheese. 

  5. 4

    Dressez la soupe dans de belles assiettes et ajoutez une quenelle de cottage cheese au moment de la servir.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Conseils : Vous pouvez ajouter une peu de gingembre dans la soupe si vous aimez.

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