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Crème de yaourt aux courgettes et au persil
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Crème de yaourt aux courgettes et au persil
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Crème de yaourt aux courgettes et au persilCrème de yaourt aux courgettes et au persil Marielys Lorthios
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Crème de yaourt aux courgettes et au persil
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Par Cervia Paris Ile de France

Délicieuses verrines.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 cuillerées à soupe de persil surgelé Darégal
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 2 cuillerées à soupe d'ail surgelé Darégal
  • Citron vertLe jus d'un citron vert
  • Courgette4 courgettes
  • Yaourt grec4 yaourts à la grecque
  • Sucrine4 sucrines

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Laver les sucrines et les couper en quatre. Réserver.

  2. 2

    Rincer les courgettes. Couper les extrémités et les râper.

  3. 3

    Verser les yaourts dans une jatte.
    Incorporer le jus de citron, l'ail et 3 cuillerées de persil.
    Ajouter les courgettes râpées. En conserver 2 cuillerées pour la décoration.
    Saler et poivrer.

  4. 4

    Émulsionner au fouet.
    Laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.

  6. 5

    Verser la crème dans des verrines individuelles.
    Ajouter les courgettes.
    Poudrer du reste de persil.

  7. 6

    Servir les verrines entourées de quartiers de sucrine.

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