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1h
Facile
Bon marché
Par 750g
Un crumble salé fait avec des courgettes au four.
Ingrédients
4 personnes
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100 g de parmesan
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Curry
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Safran
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1 oeuf
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450 g de courgettes
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150 g de farine
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Eau
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1 gousse d'ail
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150 g de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire cuire les courgettes épluchées et coupées en petits morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 mn. Les égoutter.
- 2
Pendant la cuisson des courgettes, préparer le beurre en pommade dans une jatte et ajouter la farine. Mélanger du bout des doigts en ajoutant du sel et du poivre : la pâte doit rester en grumeaux. Si la pâte est trop sèche, ajouter quelques gouttes d'eau. Ajouter ensuite la moitié du parmesan dans cette pâte.
Beurrer un plat à four et disposer l'ail cru en petits morceaux dans le fond. - 3Déposer ensuite les courgettes et verser dessus l'oeuf battu, l'autre moitié de parmesan puis du sel, du poivre, quelques pincées de curry et quelques pincées de safran.
- 4
Enfin, émietter la pâte au beurre sur la préparation jusqu'à recouvrir et former un "crumble" de 1 cm environ.
- 5
Mettre à four préchauffé à 220°C (Th. 7/8) pendant 20 minutes et servir chaud.
Conseils
Ce plat est prêt lorsqu'il est doré et accompagne très bien les viandes blanches et rouges.
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