Le cupcake sucré est très bon ! Mais le cupcake salé l'est aussi ! Cette version italienne et salée du cupcake vous fera voyager avec ses saveurs de parmesan, tomates séchées et pesto...
Ingrédients
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3 c. à s. de parmesan
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200 g de parmesan
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10 tomates séchées
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400 g de fromage à la crème ou cream cheese
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6 feuilles de basilic
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3 c. à s. de pesto
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2 c. à s. de pesto
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80 g de lait
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2 oeufs
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200 g de farine
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1 c. à c. de levure chimique
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90 g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
- 2
Mélangez le beurre pommade avec les oeufs, la farine et la levure, le lait, les 3 cuillères à soupe de pesto, le parmesan et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Mélangez entre chaque ajout.
- 3
Mettez la préparation obtenue dans des caissettes en papier elles-mêmes disposées dans un moule à muffins.
- 4
Faîtes cuire 15 minutes environ selon votre four.
- 5
Pendant la cuisson, préparez le topping des cupcakes : mélangez le cream cheese, le pesto et les feuilles de basilic fraîches coupées en petits morceaux. Réservez au frais.
- 6
Quand les cupcakes sont cuits et refroidis, dressez le topping au-dessus de chacun d'eux à l'aide d'une poche à douille.
- 7
Afin de décorer les cupcakes, réalisez des tuiles de parmesan. Pour cela disposez l'équivalent d'une cuillère à café de parmesan sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur une plaque allant au four. Faîtes ainsi autant de petits tas de parmesan que vous avez de cupcakes. Enfournez pour 5 min à 210°C (selon votre four).
- 8
Le parmesan doit avoir fondu et doit former une tuile ronde que vous pourrez disposer sur le topping du cupcake avec une feuille de basilic fraîche et un morceau de tomate séchée.
