Réveillons nos souvenirs d'enfances avec ce grand classique du pain d'épice réhaussé d'un bon goût de cacao.. Prêts pour mettre en folie ses papilles ?
Ingrédients (8 personnes)
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2 pincées de gingembre râpé
- 1 pincée de clous de girofles en poudre
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2 pincées de cannelle
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1 pincée de poivre blanc
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2 pincées de sel
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3 jaunes d'œufs
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3 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
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250 g de farine
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200 g de miel (doux ou fort, selon les goûts de chacun)
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60 g de sucre en poudre
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50 cl de lait
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200 g de chocolat noir
Préparation
Dans une casserole, faire fondre à feu doux, le sucre, le miel, les épices et le sel dans le lait
Fouetter les jaunes d'oeufs et les incorporer sans jamais laisser bouillir
Ajouter la farine mélangée avec le bicarbonate de soude
Faire fondre le chocolat au bain-marie. L'ajouter à la préparation
Battre la pâte pendant 20 mn
Verser dans un moule à cake beurré, recouvrir de papier aluminium et faire cuire au four à 180° C (Th. 6) pendant 1 h
Conseils
Convient à toute la petite famille pour un goûter une journée de pluie... A déguster tiède. Et pour ceux qui aiment, à tremper dans un bon bol de chocolat chaud à la crème ... Extase garantie!
