Délicieuses tartelettes aux amandes préparées pour la fête de l'aid , elle s'accompagne avec un bon thé à la menthe.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte
- (j'ai pris le reste de ma pâte de baklawa c'est économique et bon aussi) ou 250g de farine
- 75g de margarine à température ambiante
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1 pincée de sel
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1 sachet vanille
- Fleur d'oranger pour ramasser la pâte
Pour la farce
- 500g d'amandes entières finement moulues (pas en poudre)
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250g de sucre semoule ou glace
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1 sachet vanille
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2 gros œufs
- 1 bouchon de la bouteille d'eau de fleur d'oranger
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1 c à s de citron
Préparation
- 1
Dans une jatte, faites sabler la margarine et la farine, ajouter le sel, la vanille ensuite arroser avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer .
- 2
Préparer la farce
Dans une jatte mélanger tout les ingrédients de la farce qui ne doit être ni liquide ni dure mais assez molle. - 3
Etaler la pâte a l'aide d'un rouleau a pâtisserie jusqu'à la rendre très fine on doit apercevoir le plan de travail à travers.
- 4
Découper des cercles de 8 à10 cm de diamètre et garnir des moules spéciales dziriettes en les ayant préalablement huilé. Déposez dans chaque moule une cuillère à café de farce ou (pour moi une poche à douille) . Déposez sur vos dziriettes une amande entière, une bille alimentaire ou laisser là comme telle.
- 5
Laisser cuire à 180° pendant 13 minutes environ le haut des dziriettes doit être doré.A la sortie du four tremper chaque dziriette dans du miel additionné d'eau de fleur d'oranger.Laisser refroidir et placer dans des caissettes.
