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Vidéo suggérée Risotto aux champignons et foie gras poêlé
Video 1 sur 15
30min
Très facile
Budget moyen
Une délicieuse entrée pour les fètes ou juste pour faire plaisir à ses papilles !
Ingrédients (4 personnes)
- quelques feuilles de salades en mélange
- 15 cl de Banuyls
-
Sel
-
Poivre
-
1 œuf
-
1 gousse d'ail
-
4 pommes de terre moyennes
-
1 pomme fruit
-
quelques brins de persil
-
4 tranches de foie gras
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Rapez vos pommes-de-terre avec la pomme, l'ail et le persil.
- Mélangez avec l'oeuf battu
- Salez et poivrez à votre convenance
- Mettez à cuire dans 1 cuillèrée d'huile en formant 4 belles galettes
- Rapez vos pommes-de-terre avec la pomme, l'ail et le persil.
- 2
- Coupez 4 belles tranches de foie gras et mettez-les à cuire à sec (sans gras) dans une poèle bien chaude 3-4mn avant la fin de la cuisson de vos galettes aux 2 pommes.
- Salez - poivrez légèrement
- Videz l'excédent de gras et déglacez avec le Banuyls
- Coupez 4 belles tranches de foie gras et mettez-les à cuire à sec (sans gras) dans une poèle bien chaude 3-4mn avant la fin de la cuisson de vos galettes aux 2 pommes.
- 3- Dressez vos assiettes avec le lit aux 2 pommes, une tranche de foie gras par convive, la sauce au Banuyls et un peu de salade
et ......Régalez-vous !
Conseils
Servir immédiatement après cuisson !
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