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Pour les Français, l’apéritif est un moment presque sacré. Il n’est pas rare d’ouvrir une petite bière pour accompagner une bonne planche de fromage et charcuterie. En effet, depuis maintenant de nombreuses années la bière fait partie des boissons les plus prisées notamment au travers de l'hexagone. Une étude Nielsen IQ a d’ailleurs révélé que les Français en consomment en moyenne pas moins de 33 litres par personne et par an. Au total, plus de quatre personnes sur cinq apprécieraient en boire régulièrement.
Ainsi, on retrouve généralement toujours une ou deux bières dans le frigo ou dans le placard. Le problème qui peut se poser ? La date de péremption est dépassée. Mais alors que faire ? On répond à la question dans cet article.
Une bière se périme : oui ou non ?
C’est sur les réseaux sociaux que les cavistes du Comptoir des Vignes de Châteaurenard ont partagé leurs conseils concernant les bières et les dates de péremption. Si ces dernières sont indiquées sur les bouteilles c’est en réalité que cela est obligatoire : “Les dates de péremption sur la bière c’est juste à titre indicatif parce que la loi stipule qu’en dessous de dix degrés, nous sommes obligés de mettre une date de péremption sur quelque aliment que ce soit ou boisson” précise l’un des experts.
En réalité, une bière ne se périme pas et non vous ne pouvez pas être malade avec.
Le seul bémol qui peut y avoir, c’est qu’après un certain temps, “surtout avec les bières blondes”, c’est de moins ressentir leurs arômes puisqu’elles peuvent perdre un peu de goût, rien de plus.
Certaines bières se bonifient avec le temps
Comme le vin, certaines bières, en revanche, se bonifient avec le temps. En effet, des variétés comme la Bernaduste, les Trappistes, l’Ourval et autres bières d’Abbaye peuvent se garder très longtemps et cela n’est pas un problème bien au contraire : “elles peuvent se conserver entre 3 et 5 ans. Elles vont ainsi se bonifier”. Mais pour préserver leur saveur, attention à bien les conserver : “vous devez les garder à bonne température, dans une pièce assez fraîche, une pièce noire et surtout toujours debout”.