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Et oui, on peut se rafraîchir avec une soupe cet été. Voilà comment !
Marie-Rose DominguèsPar Marie-Rose Dominguès,
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Soupe de betteraves

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<p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p><p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p><p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©</span>GettyImages.com</p>&copy;Thinkstockphotos.com<p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p><p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p><p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p><p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p>&copy;Thinkstockphotos.com<p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p>
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Cette soupe froide très girly est à base de betteraves rouges cuites. Savez-vous que la betterave est faible en calories, 43 Kcal pour 100g, alors autant la cuisiner plus souvent. Mixez ensemble 2 betteraves cuites et pelées avec 2 yaourts grecs, 1/4 de concombre pelé et coupé en dés. Ajoutez 1 c à s d'huile d'olive, du sel et du poivre et réservez au réfrigérateur. Au moment de servir, ajoutez quelques dés de concombre et de betterave.