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La Chandeleur arrive à grands pas. C’est donc le moment de vous informer des meilleures astuces à connaître pour conserver ses crêpes. En effet, si on vous a déjà dévoilé tous les secrets de notre chef pour réussir à tous les coups votre pâte à crêpes, aujourd’hui, on s'intéresse à leur conservation une fois qu’elles sont cuites.
Pour cela, nous avons repéré la vidéo Instagram de la virologiste Océane Sorel, qui a partagé ses conseils sur le sujet . Voici donc les bons gestes à adopter.
Comment bien conserver ses crêpes après cuisson ?
Pour la Chandeleur, il n’est pas rare de préparer beaucoup de crêpes pour toute la famille. Résultat ? Impossible de tout manger d’un coup, il en reste toujours pas mal. Vient alors une question cruciale : comment bien les conserver ? Frigo ou pas frigo, telle est la question.
Justement dans sa vidéo Instagram, Océane Sorel s'intéresse de plus près à ce sujet. Elle explique notamment que le mieux est de garder les crêpes au frigo. En effet, les crêpes contiennent notamment des œufs, du beurre ou encore du lait : des aliments très sensibles au développement des bactéries. De plus, les maintenir au frigo leur permettra de ne pas devenir trop sèches. Pour cela, déposez-les dans une assiette et enveloppez-les de film alimentaire ou placez-les dans une boîte hermétique. Ensuite, avant de les déguster, il vous suffit de les faire réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle à feu moyen.
Combien de temps les garder ?
Sachez que les crêpes se conservent au maximum trois jours au réfrigérateur. Pour les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler dans du papier aluminium en les mettant dans un sac de congélation pendant environ trois mois. Avant de les réchauffer, laissez-les décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur, puis réchauffez-les au four, à la poêle ou au micro-ondes.