Stock-Adobe-Laurentiu Iordache
Vous soupçonnez votre grand-mère de fabuler quand elle vous dit de mettre du bicarbonate de soude dans votre frigo pour capturer les mauvaises odeurs ?
Erreur ! La science est du côté de votre aïeule.
Rappelez-vous vos vieux cours de chimie et le pH, ce paramètre qui sert à définir si un milieu est acide ou basique. Dans un frigo laissé à l’abandon, on trouve nombre d’aliments super-acides (comme le lait ayant dépassé sa date de péremption) ou très alcalins (comme la viande avariée).
Leur pH n’a rien à voir et, pourtant, ils posent le même problème : ils puent.
Avec un pH de 8,4, le bicarbonate de soude est plutôt neutre. Il est ainsi capable de neutraliser l’effet des substances acides et stabilise aussi les pH très alcalins. Oui, il est donc très efficace pour capturer tout ce qui sent mauvais dans le frigo.
En pratique, videz votre réfrigérateur de tout ce qui n'est plus mangeable, versez 100 grammes de bicarbonate dans une coupelle et placez-la dans le frigo. Laissez-la trois mois maximum en remuant la poudre de temps en temps.