Une spécialité du Nord de la France.
Ingrédients (8 personnes)
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120 g de beurre
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250 g de maroilles
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200 g de crème épaisse
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poivre ou mélange 5 baies
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2 œufs
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16 g de sucre
- 4 g de levure de boulangerie Vahiné
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50 ml d'eau tiède
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4 g de sel
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250 g de farine
Préparation
Délayez la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer 15 mn.
Dans le robot, mettez la farine, le sucre, le sel, mélangez.
Ajoutez la levure, mélangez.
Ajoutez les oeufs, mélangez, puis versez le beurre ramolli mais pas fondu, mélangez à nouveau.
La pâte doit se décoller des parois, si besoin est rajouter un peu de farine.
Etalez la pâte dans votre moule beurré.
Faites lever dans le four à 25° jusqu'à ce que la pâte est doublée de volume ou à l'air libre mais ce sera plus long.
Coupez le maroilles en tranches, puis en carrés, déposez-les sur la tarte. Disposez la crème sur le dessus avec un peu de poivre ou un mélange 5 baies.
Enfournez environ 18 mn à 190°C dans un four préchauffé.
Conseils
Vous pouvez la servir avec une salade pour le soir ou bien coupée en morceaux pour un apéritif.
