Fondue de poireaux aux blancs de poulet

Couper les poireaux en ne gardant que le blanc, bien laver, les couper en très fines rondelles, les faire revenir très doucement sans jamais les faire blondir , dans de l'huile d'olive ajouter un verre de vin blanc moelleux, laisser fondre 30 mms , saler poivrer, couvrir

Faites bouillir votre bouillon de volaille dans un litre d'eau,faire cuire vos blancs de poulet 30 mms, une fois cuit les emincer et les ajouter a votre préparation de poireaux ajouter 3 cuillères de creme, vérifier l'assaisonnement, et dégustez c'est très léger