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Galette des rois à la frangipane et fleur d'oranger
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Galette des rois à la frangipane et fleur d'oranger
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Galette des rois à la frangipane et fleur d'oranger
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Par Crubin

Recette simple de galette des rois à la frangipane.

Ingrédients

8 personnes
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Fleur d'orangerFleur d'oranger
  • Fève1 fève
  • Oeuf3 oeufs
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade125 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le beurre, la maïzena, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger.

  2. 2

    Battre 2 oeufs et les ajouter au mélange précédent. Réserver au frais votre préparation quelques minutes.

  3. 3

    Étaler votre 1ère pâte sur la plaque du four, ajouter la préparation en gardant 2-3cm entre le mélange et le bord de la pâte.

  4. 4

    Avec un jaune d'œuf, dorer le tour de la 1ère pate (rebord de 2-3cm). Déposer la 2ème pâte.

  6. 5

    Chiqueter les rebords de la pâte, faire des dessins sur le dessus et dorer entièrement la galette.

  7. 6

    Percer la galette au milieu et enfourner au four pour 30 min à 200°C. Déguster.

Conseils

Réchauffer 2-3 min au four avant de servir.

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