Sans être inutilement modeste, cette recette, je la trouve géniale car on peut la modifier à tous les façons. Ajouter des épices, herbes, d'autres légumes. Tout dépend de notre envie et humeur: à l'italien, indien, chinois ou avec une sauce salsa bien épicée. Il faut 10 minutes pour la préparation et cuisson donc à recommander sans hésitation.
Ingrédients (4 personnes)
- L'huile de pépins de raisins
- Et tout ce qu'on a envie d'y mettre: d'autres légumes, basilic, poudre de curry
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1 c à c de poivre fraîchement moulu
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1 c à c de sel
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2 œufs
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100g de farine
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2 grandes courgettes
Préparation
- 1
Laver et éplucher les courgettes. Les râper finement.
- 2
Ajouter les oeufs légèrement battus, la farine, les épices... Bien mélanger.
- 3
Chauffer l'huile et disposer la pâte (une grande cuillère par galette) sur la poêle. Cuire 3-4 minutes de chaque côté, pour obtenir des galettes dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
- 4
Servir avec une salade verte et, pourquoi pas, avec une salsa de tomates. J'ai dit que c'est hypersimple... non?
Conseils
Consommer chaud
