Gaspach'o sardines et tomates

Épluchez concombre, oignon, orange et gousse d'ail. Lavez les tomates et les poivrons.

Mixez le tout avec le sel, l'huile d'olive, le vinaigre et le piment d'Espelette.
Filtrez à la passoire fine et réservez au frais.

Avant de servir, ajoutez la sauce des sardines à votre gaspacho
Versez le mélange bien frais dans des assiettes creuses, émiettez les sardines au dessus.