Aux Antilles, ce gâteau a beaucoup de succès auprès des locaux mais aussi des touristes. D'abord, il est facile à préparer. Donc, il est parfait si vous n'avez pas d'idée pour vos pauses gourmandes entre collègues ou entre amis. Les amateurs de coco vont l'adopter puisque pour réussir cette recette, vous avez besoin d'un sachet de noix de coco râpée mais aussi d'une brique de lait de coco. Au lieu de beurrer ou de fariner votre moule à cake, vous allez utiliser du caramel. Ensuite, tout ce qu'il vous reste à faire, c'est de mélanger tous les ingrédients et de l'enfourner pendant au moins 45 minutes. Ce gâteau sent bon et en plus il est délicieux. Mis à part se resservir une part, que demander de plus ?
Ingrédients (6 personnes)
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Caramel
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4 œufs
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1 sachet de 150 g de noix de coco rapée
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250ml de lait
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1 boîte de lait concentré sucré 250 g
Matériel
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Moule à cake
Préparation
- 1
Caramélisez un moule à cake.
- 2
Mélangez le lait concentré, les jaunes d'oeufs, le lait et la noix de coco.
- 3
Battez les blancs en neige.
- 4
Ajoutez-les à la préparation.
- 5
Versez dans le moule.
- 6
Enfournez au bain marie pendant 45 minutes.
- 7
Servir.
Conseils
Servir bien frais avec si on veut un coulis de fruits rouges.
