Gâteau au chocolat du dimanche après-midi

Dans une petite casserole et à feu doux, faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux. (Le chocolat ne doit pas bouillir). Retirer de la plaque quand le mélange est bien fondu.

Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Mettre les blancs dans un bol de taille moyenne
Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat au mélange oeufs sucre.
Ajouter la maïzena et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeau.

Avec le batteur électrique, battre les blancs en neige
Incorporer les blancs au mélange à base de chocolat délicatement à l'aide d'une spatule, en soulevant bien. L'important est de ne pas 'casser' les blancs.

Préchauffer le four à 150° (th°5)
Verser le mélange d'un petit moule à gâteau et enfourner pour 20
minutes.
Sortir le gâteau du four et le démouler quand il aura refroidi.