Gâteau au jambon
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Gâteau au jambon
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Par Michèle du blog croquant - fondant ... gourmand

Goûteux, moelleux. A l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade, il fera le bonheur des gourmands.

Ingrédients (6 personnes)

  • Comté râpé100g de comté râpé 
  • 8 pétales de tomates confites à l'huile d'olive 
  • Sel ou sel finSel 
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 1 moule de 20 cm de côté huilé
  • Fleury Jambon160g de jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury MichonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
  • Levure chimique17g de levure chimique (1,5 sachet) 
  • Mascarpone150g de mascarpone
  • Moutarde60g de moutarde
  • Oeuf6 gros œufs 
  • Farine140g de farine 
  • Herbes fraîches1 gros bouquet d'herbes (persil, basilic, ciboulette) 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et sécher les herbes. Les hacher finement. Ajouter la moutarde, la mascarpone, la farine et la levure ainsi que les oeufs. Mélanger l'ensemble.

  2. 2

    Couper le jambon en petites lanières. Égoutter les tomates et les couper en dés. Ajouter le  jambon, les tomates et le fromage à la préparation. Saler et poivrer.

  3. 3

    Bien mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule.

  4. 4

    Enfourner pour 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C (chaleur tournante). Laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Conseils

Vous pouvez le préparer la veille. Vous pouvez aussi le congeler entier ou en portions.

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