Un gâteau aux pommes cru sans lait, blé, soja ni sucre.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte
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5 pommes pelées, coupées en lamelles
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250g de raisins secs
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250g de dattes
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250g de noix de pécan
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250g d'amandes
Pour le sirop
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Un peu d'eau
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125g de dattes
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Jus d'une orange
Préparation
- 1
La veille au soir : faites tremper dans de l'eau les dattes, les raisins secs, les noix et les amandes jusqu'à les recouvrir (les ingrédients pour la pâte et dans un autre bol, les dattes du sirop).
- 2
Faites pulser tout ce petit monde dans un robot qui l'acceptera et formez la pâte en la pressant dans le fond d'un plat à gâteau que vous aurez préalablement saupoudré de poudre d'amandes (cette poudre est à compter en plus des amandes citées qui, elles, ont été trempées dans l'eau). C'est facile et amusant à faire (surtout pour les enfants) !
- 3
Pour les pommes, mélangez-les au sirop que vous formez à l'aide d'un robot encore. Ajoutez l'eau qui vous sera nécessaire pour la consistance sirop et touillez bien les tranches de pommes avec pour qu'elles s'imprègnent du mélange.
- 4
Disposez-les dans le plat à gâteau (et cette fois-ci, vu le temps économisé sur la recette, vous pouvez prendre le temps de bien les mettre tout beau comme il faut).
Conseils
C'est mieux si on peut le faire un peu à l'avance car le sirop cuit un peu les pommes et les rend tendres.
