Le gâteau au chocolat et à la banane, hummm un délice et un classique qui marche à tous les coups ! Merci olivier Chaput pour cette délicieuse recette...
Ingrédients
Pour le gâteau
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200 g de chocolat noir
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5 oeufs
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125 g de farine
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125 g de beurre
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125 g de sucre
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6 g de levure chimique
Pour les bananes
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4 bananes
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50 g de sucre de canne roux ou cassonade
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5 cl de rhum brun
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30 g de beurre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Poêle
Préparation
- 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre. Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol.
- 2
Ajoutez le chocolat et le beurre fondu et mélangez. Puis ajoutez la farine et mélangez.
- 3
Versez ensuite la cassonade dans une poêle avec le beurre, laissez fondre un peu et ajoutez vos bananes coupées en rondelles.
- 4
Quand les bananes commencent à se décomposer, arrêtez la cuisson, ajoutez le rhum d'un seul côté de votre poêle et faites flamber avec un briquet ou une allumette, en faisant très attention.
- 5
Déposez vos rondelles de bananes flambées au fond de votre moule et versez l'appareil au chocolat.
- 6
Faites cuire à 170°C pendant 25 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson à la lame de couteau.
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