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Facile
Budget moyen
Crêpes superposées en étalant sur chacune d'elles une sauce à l'orange.
Ingrédients (6 personnes)
Pâte à crêpes
- Parfum(grand Marnier)
-
Zeste d'orange
-
2 c à s d'huile
-
1c à s de sucre
-
3œufs
-
1/2 l de lait
-
250g de farine
Pour la sauce:
-
le zeste râpé d'une orange
- Jus de 2 oranges
- 3 c à s de liqueur à l'orange
-
150g de sucre glace
-
150g de beurre
Préparation
- 1
Après avoir laissé reposer la pâte au moins 1h, faire environ 18 crêpes fines et les maintenir au chaud au- dessus d'un bain marie si on les fait le jour même.
- 2Préparer la sauceFaire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, y ajouter le sucre, la liqueur d'orange, le jus et le zeste râpé; laisser réduire en remuant 3 ou 4 min puis retirer du feu et laisser refroidir un peu.
- 3
Monter le gâteau dans un plat de service en superposant les crêpes et en étalant sur chacune d'elles une couche de sauce à l'orange. Verser le reste de sauce sur le gâteau et servir chaud après flambage au Grand Marnier ou autre alcool si on le désire.
- 4
Testé et apprécié.
Conseils
On peut faire les crêpes la veille.
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