Le classique des gâteaux renversés des familles dans une version mirabelles et confiture de Mirabelles.
Ingrédients
Pour le caramel :
-
100 g de sucre
-
2 c. à s. d'eau
Pour le gâteau :
-
Mirabelle ou prunes
-
150 g de farine
- 100 g de confiture de mirabelle
-
100 g de beurre fondu
-
3 oeufs
-
1 sachet de levure chimique
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
- 2
Dénoyautez les mirabelles en les coupant en deux.
- 3
Réalisez votre caramel en mettant le sucre et l'eau et en portant à ébullition sans remuer. Laissez caraméliser le caramel et versez-le au fond d'un moule à manqué.
- 4
Disposez sur le caramel toutes vos mirabelles.
- 5
Préparez le gâteau en fouettant vigoureusement les oeufs avec la confiture de Mirabelles Bonne Maman.
- 6
Ajoutez le beurre fondu tiède.
- 7
Terminez en ajoutant la farine et le sachet de levure chimique.
- 8
Versez le mélange obtenu sur les mirabelles et enfournez aussitôt.
- 9
Cuisez votre gâteau 40 minutes environ et vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
- 10
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler tiède.
Conseils
Vous pouvez faire une version ananas et confiture d"Oranges Bonne Maman ou une version pommes et confiture de Rhubarbe. C"est tout aussi délicieux.Si vous avez peur que votre gâteau ne se démoule pas bien, vous pouvez mettre un peu de papier sulfurisé au fond de votre moule à manqué.Si vous n"avez pas de mirabelles sous la main, vous pouvez les remplacer par une autre variété de prunes : quetsches....
