Gâteaux secs Anne-Marie

Mélanger le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf puis les autres ingrédients en terminant par le blanc battu en neige.

Pétrir la pâte et lui donner la forme d'un saucisson et laisser refroidir au frais, voire au froid (réfrigérateur) plusieurs heures.

A l'issue de cette phase, couper en tranches et cuire sur une tôle beurrée.

Cuisson à 175°C environ.
Surveiller la cuisson qui est rapide.