Granité choco-café

Faire fondre 100 g de chocolat au bain-marie. Verser le sucre et le café dans une casserole et chauffer jusqu'a consistance d'un sirop léger. Y incorporer le chocolat hors du feu.

Verser dans un plat et laisser prendre au congélateur pendant 4 heures en grattant régulierement la glace avec une fourchette pour former des paillettes.

Fouetter le mascarpone pour l'aérer. Monter la creme fleurette en chantilly et y incorporer délicatement la sucre glace puis le mascarpone.

Faire fondre le reste du chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en morceaux et remuer à la spatule jusqu'a obtention d'une texture lisse et soyeuse.

Déposer une grosse cuillere de granité dans le fond des verres, compléter avec la mousse de mascarpone et napper de sauce chocolat encore chaude.