Gratin de chou-fleur au comté

Eplucher le chou-fleur et le faire cuire dans une grande casserole d'eau salée.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et délayer avec le lait.

Hors du feu, ajouter un peu de râpé. Saler légèrement (le comté sale déjà un peu), poivrer.

Mettre le chou-fleur égoutté dans un plat à gratin.

Verser dessus la béchamel. Saupoudrer le dessus avec le comté râpé.

Mettre à four chaud à 180°C pendant 15 min. et terminer sous le grill 5 à 10 min.