Association lait de coco/anis très surprenante et délicieuse, de quoi surprendre vraiment. Un gratin dauphinois mais en version plus exotique en fait. A essayer d'urgence.
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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10 pommes de terre
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1 grand verre d'eau
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2 c. à s. de graines d'anis
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3 échalotes
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50 g de noix de coco rapée
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Curcuma
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400 ml de lait de coco
Préparation
- 1
Etalez une couche de pomme de terre + sel.
Dispersez de la noix de coco en poudre, puis le curcuma.
Etalez quelques rondelles d'échalotes. Versez un peu du lait de coco/anis pour monter au niveau de la couche. - 2
La dernière couche, ne mettre que les pommes de terre, versez le lait et terminez avec de la noix de coco en poudre. Si vous voyez qu'il n'y a pas assez de liquide (qu'il n'est pas monté jusqu'à la dernière couche), rajouter de l'eau.
- 3
Ensuite faire cuire plus de 40 minutes à 200° max, il faut attendre que tout le liquide soit imbibé par les pommes de terre.
Conseils
Dans l"ordre, coupez les pommes de terre en rondelles assez fines. Faîtes chauffer le lait de coco avec 1 grand verre d"eau + l"anis moulu et graines. Préparez les couches dans un grand plat à gratin de la manière suivante:
