Mettez un rayon de soleil dans vos assiettes !
Ingrédients
- 4 grillades de porc
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500 g de champignons de Paris
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2 c. à s. d'huile d'olive
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75 g de beurre mou
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1 c. à c. de jus de citron
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2 gousses d'ail pelées et hachées
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2 c. à s. de persil ciselé
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Dans un bol, mélangez le beurre mou, l'ail, le persil et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une fourchette. Placez au froid.
Coupez la base des champignons, lavez et séchez-les. Coupez-les en petits dés. - 2
Mettez une poêle à chauffer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis faites revenir les champignons à feu vif tout en remuant avec une cuillère en bois. Une fois dorés, salez, poivrez, versez dans un plat, puis couvrez pour gardez au chaud.
- 3
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et mettez vos grillades de porc à cuire 7 minutes de chaque côté.
Disposez les champignons dans 4 assiettes, déposez une grillade de porc sur le dessus puis déposez-y 1 cuillère de beurre persillé. Servez aussitôt.
Conseils
Bon appétit !
