Abaca
"C’est d’abord parce que j’aime beaucoup les pommes. Je suis un mangeur de pommes". Lors d’une interview, le journaliste Alain Duhamel avait interrogé Jacques Chirac sur la couverture de son livre "La France pour Tous" où l’on retrouvait un pommier. A cette occasion, l’ancien président avait ainsi déclaré son amour pour ce fruit. Une anecdote qui avait d’ailleurs marqué les esprits.
Mais Jacques Chirac n’était pas seulement un amateur de pommes, c’était un amateur “du bien manger”, malgré quelques habitudes parfois surprenantes comme l’a révélé Philippe Etchebest dans une récente interview sur RTL.
“Il mangeait assez vite”
Samedi 25 février, invité chez RTL, le chef Philippe Etchebest revient sur ses débuts à la télévision dans l’émission “On refait la télé”. Si le public connaît le MOF pour ses programmes cultes comme Top Chef ou Cauchemar en cuisine, sa première apparition remonte à plus loin. En évoquant sa carrière, le chef relate une rencontre qui l’a particulièrement marqué, celle avec le Président Jacques Chirac.
Philippe Etchebest confirme tout d’abord que l’ancien chef de l'État avait “un bon coup de fourchette”. Quand il appréciait, il dévorait presque, à tel point que ses invités avaient du mal à le suivre, “Il mangeait assez vite parce qu'il y avait un timing à respecter.” D’ailleurs, “une fois qu'il avait fini de manger, il faisait débarrasser tout le monde. C'était très drôle”, s’est amusé Philippe Etchebest.
Une baguette bien (bien, bien) cuite pour le Président !
Si le Chef Etchebest se souvient parfaitement de cette rencontre et des habitudes culinaires du Président, il se remémore également l’un de ses péchés mignons assez insolite.
Si Jacques Chirac adorait déguster une bonne baguette, il avait une préférence étonnante : "Il mangeait la baguette brûlée ! Mais noire !, s’est rappelé le chef. Je l'avais fait cuire au four et son responsable de cabinet m'a dit que ce n'était pas assez cuit. Mais c'était couleur charbon pratiquement. Il mangeait le pain cramé !" Philippe Etchebest garde un très bon souvenir de cette rencontre qui a été selon lui “une superbe expérience”.