Non, ce n'est pas une blague, certains insectes sont comestibles et c'est très bon. Dans cette recette, on utilise des grillons.
Ingrédients (8 personnes)
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1 c à s de poivre de cayenne
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1 c à s de poivre blanc
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1 c à s de cassonade
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5 c à s de paprika
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3 c à s de sel
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1 c à s de poivre noir
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1 c à s de thym
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2 c à s d'oignons en poudre
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2 c à s d'ail en poudre
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2 c à s d'origan
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2 c à s de basilic
- 1 tasse de grillons préparés
Préparation
- 1
Mélangez tous les ingrédients sauf les grillons dans un bol.
Si vous préparez le mélange cajun à l'avance, conservez-le dans une boîte hermétique.
- 2
Saupoudrez 4 c à s rases de mélange cajun sur les grillons.
Etalez les grillons sur une plaque de cuisson et enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 100°C.
- 3
A la sortie du four, laissez tiédir puis roulez les grillons entre vos mains, afin de retirer tout ce qui dépasse.
Conservez au sec.
Conseils
Les grillons doivent être préparés, c'est à dire congelés pendant au moins 20 minutes plus plongés pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante avant d'être égouttés. La recette en vidéo
