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Jarret de veau braisé à la Moutarde et au miel
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Jarret de veau braisé à la Moutarde et au miel
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Jarret de veau braisé à la Moutarde et au miel
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Par Amora

Une recette simple et gourmande pour déguster un jarret de veau parfait !
Une recette proposée par Sandra du blog 'Cuisine Addict'.

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de veau500 g de noix de veau
  • Bouillon de légumes25 cl de bouillon de légumes
  • Moutarde mi-forte4 c. à s. de moutarde mi-forte Mi-Forte Amora
  • Romarin1 c. à c. de romarin séchés
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 200°C.
    Dans un bol, mélanger le bouillon, la Moutarde Mi-Forte et le miel, assaisonner à votre goût en sel et poivre et réserver.

  2. 2

    Saisir rapidement la noix de veau de tous les côtés dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  3. 3

    Retirer du feu et nappez de la sauce, saupoudrer de romarin séché, ajouter la feuille de laurier puis enfourner pour 30 minutes en retournant la viande à mi-cuisson.

  5. 4

    A la sortie du four, laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Conseils

Servir avec des quartiers de patate douce grillés au four.

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