Plat typique de l'Ardèche de nos aïeux.
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile pour la cuisson
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1 c. à c. de persil haché
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1 gousse d'ail
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2 oeufs
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Pomme de terre
Préparation
Peler les pommes de terre et les râper dans un saladier. Casser les oeufs et mélanger avec les pommes de terre. Saler et poivrer, ajouter l'ail et le persil.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et verser le contenu une fois la poêle bien chaude. Laisser cuire vingt minutes (adapter le temps en fonction de l'épaisseur) avant de la retourner à la manière d'une omelette. Cuire le même temps de l'autre côté. Servir immédiatement.
Conseils
Evitez le robot électrique , Utilisez la râpe historique d 'une simplicité biblique, ou plutôt métallique, il est redoutable pour les ongles ou autre peau de doigt qui dépasse. Mais il est, selon l'utilisateur principal et unique chez nous, le seul gage d'une VRAIE crick, et non d'une banale "galette de pomme de terre".
