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Il y a un peu moins d’un an,un arrêt de la Cour européenne de justice interdisait aux produits d’origine non-animale d’être présentés comme du lait, du beurre, du fromage ou de la crème. Adieu « lait de soja » et « crème de coco », bonjour « boisson à base de soja » et « préparation coco pour la cuisine ».
Aujourd’hui, la campagne de clarification va plus loin. Dans le cadre de l'examen en commission des Affaires économiques du projet de loi agriculture et alimentation, une nouvelle décision a été votée concernant les « steaks » de soja et autres « saucisses » végétales. Ces appellations ont été considérées comme trompeuses pour les consommateurs et disparaitront bientôt de nos étalages. Même chose pour le « goût bacon » très en vogue au rayon chips.
En pratique, on imagine que le terme « steak » sera facilement remplacé par le mot « galette »… Mais pour changer le mot « saucisse », un brainstorming risque de s’imposer chez les marques.
De notre côté, on n’a pas beaucoup d’idées…