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La tarte normande à la bretonne
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La tarte normande à la bretonne
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Par Melopapilles

Cette tarte aux pommes, agrémentée de confiture de cassis, a la particularité d'avoir une pâte à base de farine de blé noir.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre roux30 g de sucre roux
  • Confiture de cassisConfiture de cassis
  • BeurreNoisette de beurre
  • Beurre125 g de beurre
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Farine de sarrasin250 g de farine de sarrasin
  • Oeuf1 oeuf
  • Pomme1,5 kg de pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte en malaxant rapidement le beurre et la farine dans une jatte. Ajouter le sucre et l'oeuf et un peu de lait, du fait de la farine de blé noir. Laisser reposer au frais dans un torchon une bonne demi-heure minimum. Couper les pommes en lamelles. Les déposer sur le fond de tarte - éventuellement pré-cuite - constitué de confiture de cassis.

  2. 2

    Saupoudrer de sucre, et parsemer de petits morceaux de beurre. Passer au four 25 min.

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