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51min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Epatez vos amis avec une recette simple qui émerveillera vos papilles sans vous ruinez.
Ingrédients (6 personnes)
- sel et poive du moulin
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5 cl d'huile ou matière grasse
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25 cl de vin rouge
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1 boîte de bisque de homard
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1 oignon
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1 carotte
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1 lapin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découpez votre lapin en 6 morceaux.
Emincez l'oignon et la carotte. - 2
Faites revenir votre lapin, faites suer la garniture, assaisonez. Déglacez avec le vin puis ajoutez la bisque de homard. Couvrez d'eau et laissez mijoter doucement jusqu'à cuisson du lapin. La sauce se lie toute seule.
Conseils
Je sers toujours ce plat avec une polenta crémeuse. Je remplace l'eau de cuisson de la polenta par moitié lait et crème fraîche, noix de muscade. Je rajoute en fin de cuisson une noix de beurre et fromage râpé et si necessaire de la crème. La polenta doit être souple comme une purée. Bon appétit.
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