C'est un gâteau au chocolat fondant à l'intérieur avec une petite croûte croustillante sur le dessus.
Ingrédients
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3 oeufs
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1 pincée de sel ou sel fin
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50 g de farine
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150 g de sucre
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150 g de beurre
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200 g de chocolat pâtissier
Préparation
- 1
Mettre sans une casserole le chocolat en morceau avec le beurre et faire fondre le tout doucement en remuant.
- 2
Séparer les blancs des jaunes et mélanger le jaune d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse.
- 3
Ajouter la farine à cette préparation et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite le mélange chocolat/ beurre fondu à cette préparation.
- 4
Faire chauffer le four. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et mélanger ces derniers à la 1ère préparation très délicatement.
- 5
Beurrer un moule à manqué et verser la préparation. Mettre au four à 180° pendant environ 20 min. Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'un couteau dans le gâteau, si elle ressort propre cela signifie que le gâteau est prêt.
Il ne reste plus qu'à se régaler.
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