Les 8 secrets pour réussir ses chocolats de Pâques à la maison - page 5

Au bain marie : posez un bol en verre ou en métal sur une casserole d'eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche pas l'eau, c'est la vapeur qui se dégage qui va faire fondre le chocolat.

Au four à micro-ondes : mettez le chocolat dans un bol en verre et faites-le faire à puissance moyenne (500 W). Pour 500 g, commencez par deux tranches de 1 minute puis par tranches de 30 secondes. Arrêtez quand les ¾ du chocolat est fondu. Pour le chocolat blanc, préférez le bain-marie car il est plus fragile.