Les arlettes aux épices !

C'est assez simple à faire. Prendre une bande de feuilletage et la poser à plat sur votre poste de travail. A l'aide d'un pinceau, humecter votre feuilletage avec de l'eau. Saupoudrer abondamment le feuilletage humide des épices en poudre de votre choix (cannelle, 4 épices, gingembre,...).
Rouler le feuillage serre pour en faire un boudin et faire prendre au frais pendant une dizaine de minute.

Découper des tranches de 3 à 5 mm à l'aide d'un bon couteau. Abaisser à l'aide d'un rouleau les tranches de feuilletage en utilisant du sucre glace au lieu de la farine.

Cuire le feuilletage entre 2 plaques protégées par du papier sulfurisé. Cuire au four entre 10 à 15 minutes à 170°C selon vos fours. Vérifiez la cuisson. L'arlette doit être brune et caramélisée comme un feuilletage.

Déguster comme ça ou utiliser dans un dessert....