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Les pâtés avec de la viande /mäsové pirôžky/
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Par 750g

Une belle entrée slovaque à découvrir !

Ingrédients

Pâte

  • PaprikaDu paprika
  • Poivre rouge de KampotPoivre rouge
  • 2 cuillere de la créme
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Graisse d'oie150 g graisse
  • Farine300 g farine fine

Farce

  • 3 cuillere de la créme
  • PoivreDu poivre
  • Sel ou sel finSel
  • Paprika2 cuillere de paprika
  • Oeuf1 œuf
  • Oignon1 oignon
  • 300 g viande fumée

Préparation

  1. On fait la pâte. On mélange tous les ingrédients pour la pâte, aprés on la mets au froid
    On moud de la viande et de l'oignon, on ajoute d'oeuf, poivre, sel, paprika /poivre rouge/, de la créme
    Il faut bien mélanger
    On prend la pate, on fait des rondelles fines (8 cm)
    Les tranches sont enduits avec du blanc d'oeuf
    Sur chaque rondelle, on ajoute de la farce de la viande, puis on croise la pate. On roule
    On mets les petites pâtés sur une tôle , on  les enduit avec du blanc d'oeuf
    On laisse rissoler, cuire jusqu'au la couleur d'or...

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