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55min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Le goût de l'Italie aux fines saveurs légèrement épicées
Ingrédients (4 personnes)
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Basilic frais
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1 Oignon
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Origan
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Sel
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Poivre
- Epices pour pâtes
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Huile d'Olive
- 1 boîte de cœurs d'artichauds
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6 tranches très fines de bresaola
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250 grammes de roquette
- Parmesan frais émietté
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6 tomates
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500 grammes de linguine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant. Rajouter les tomates coupées en dés, faire bien revenir pendant 5 minutes.
- 2
Epicer (sauf le basilic) et laisser mijoter environ 30 minutes, en y faisant réchauffer les coeurs d'artichauds.
- 3
Vers la fin de la cuisson, rajouter la bresaola coupée en fines lamelles.
Mélanger pendant 1 mn, et rajouter le basilic pour finir.
Entretemps, faire cuire les linguine "al dente". - 4
Poser sur les assiettes un lit de roquette, rajouter les linguine et la sauce et parsemer du parmesan.
Conseils
Prendre des coeurs d'artichauds bien moelleux.
Rajouter éventuellement un peu d'huile d'olive pendant la cuisson pour avoir une bonne dose de sauce.
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