750g
Vous êtes en panne d’inspiration pour Mardi Gras ? Voici une recette originale et surtout très savoureuse, qui ne manquera pas d’épater vos convives. A mi-chemin entre la gaufre et le brownie, ce dessert moelleux et riche en chocolat est rapide à préparer et a l’avantage de ne pas cuire au four, mais dans un gaufrier. Et le résultat est tout simplement bluffant !
Les ingrédients du brownie gaufre pour 4 personnes
- 200 g de sucre de canne roux ou de cassonade
- 180 g de beurre mou
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de farine
- 10 g de cacao amer ou de poudre de cacao non sucrée
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Les étapes de la recette du brownie-gaufre
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux.
- Ajoutez les œufs et mélangez.
- Versez le chocolat noir fondu et mélangez à nouveau.
- Incorporez la farine, le sel et le cacao en poudre et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez une louche de pâte dans un gaufrier bien chaud et faites cuire pendant environ 3 minutes.
- Décollez les gaufres brownies à l'aide d'une spatule et saupoudrez-les de sucre glace au moment de servir.
Nos conseils pour réussir le brownie gaufre
Pensez à graisser votre gaufrier avec un peu d’huile ou de beurre (vous pouvez rutiler un vaporisateur ou un pinceau, pour que la matière grasse pénètre bien dans les interstices de l’appareil). Le temps de cuisson dépend de votre appareil. Comptez entre 3 et 4 minutes. Ne faites pas trop cuire le brownie, au risque de le rendre un peu sec.
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Ces gaufres sont délicieuses simplement saupoudrées de sucre glace. Mais pour encore plus de gourmandise, servez ces brownies-gaufres encore tièdes, accompagnées de crème chantilly maison, d’une boule de glace à la vanille ou d’un sorbet au cacao, ou encore nappées de chocolat fondu.